如何解决 thread-105083-1-1？有哪些实用的方法？

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顺便提一下，如果是关于 如何用烤箱制作无糖全麦面包保持松软 的话，我的经验是：做无糖全麦面包想保持松软，关键有几个点。首先，全麦面粉吸水多，面团会比较干硬，记得多加水或者牛奶，让面团湿润一点，别太干。其次，加点油脂，比如橄榄油或黄油，能让面包更柔软。还有，虽然不放糖，可以用蜂蜜或者苹果酱增加一点天然甜味和发酵帮助，但要看你是否完全无糖。 发酵要到位，第一次发酵最好让面团涨到原来2倍大，时间够了，面包才蓬松。整形后二次发酵也别急，保持温暖湿润环境，大概30-45分钟。 烤箱预热很重要，推荐190℃左右，烤大约35-40分钟。为了防止面包外壳太硬，可以在烤箱底部放个水盆，制造蒸汽，面包皮会比较柔软。烤好后拿出来晾凉，切片前最好完全冷却，这样口感更好。 总结一下，多加水和油脂，充分发酵，烤箱加蒸汽，中途别着急，面包就能松软又好吃！